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高雄精品欧法甜点 雪白鲜奶油与缤纷水果的「萝芙甜」

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发表于 2016-9-30 02:00:04 |显示全部楼层
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文、图/高雄美食地图
(摄影:阿雄/撰文:小高、高雄美食地图版权所有)

走入美术馆后花园,寻找一间隐身绿荫中的精品欧法甜点。浅尝一口用牛奶与白巧克力打成的「萝芙甜」x 再来一颗白酒与柠檬熬成的Macaron。
一间正在拥抱梦想的手作甜点精品馆,由四位年轻甜点师傅共同打造,从绿荫下的店铺位置、装潢设计概念、到甜点柜与巧克力冷藏柜,从挑高的欧式风格到法式的蛋糕展示架,所有精巧如宝石般的各系列甜食,天然无瑕如珍宝般的陈列,一股让人无从下手的距离感,却又狠狠地迷住了众人焦点、口慾与对幸福的佔有感。
但只需回神一会儿,眼前的精品甜食,其实也没想像中的贵族价格,从45元的当日蛋糕块、时令甜塔,到师傅费尽大半天心力一颗颗创作出的萝芙甜,这大半天的功力间,巧手做出美如芙蓉的「萝芙甜-莓果」要价199元,妳说,谁不心动呢?
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这天,正巧的是,师傅正在制作每个女人都会着迷的「少女般的酥胸-Macaron」,现出炉的各色Macaron摆放在柜中,有代表恋爱色系的樱花粉色「玫瑰覆盆子马卡龙」、有金黄甜美的「柠檬苹果马卡龙」、也有雪白带红落叶的「草莓优格马卡龙」,还有象徵着慾望的紫色「紫罗蓝莓果马卡龙」……..等等,一系列的手作Macaron,客单价落在55-65元之间,客人们总是可以任性地选购最对眼的颜色,去填补心中雀跃的小世界!
此外,这家甜点所呈现的手工巧克力,也是一大特点,这一层巧克力的深奥秘密,就留给下一次二访,咱们再来细究了。
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【萝芙甜-莓果】
萝芙甜的特色在于,绵白的蛋糕体中还暗藏了新鲜莓果,再铺上一层雪白的鲜奶油、点缀上当令缤纷水果,无论视觉或味蕾,都会让人感到甜蜜与惊喜。
而这一款莓果系列的萝芙甜,柔滑的戚风蛋糕体,打入了玄米油、牛奶与顶级白巧克力混合了蛋黄与面粉烘烤而成,口感细緻绵密,再镶入新鲜草莓内馅,外围铺满日本打发细緻的鲜奶油及蓝莓与覆盆子,与内馅草莓呈现出天然的酸甜感。
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人气蛋糕还有【蓝莓捧花】【蕾梦棉花】
自制的蓝莓酱口味蛋糕体,摆上多颗新鲜蓝莓、挤上蓝莓鲜奶油与水蜜桃奶酱,如捧花概念的个人小蛋糕,是一款细腻经典的蓝莓代表作;而金黄色系的蕾梦塔,是师傅费工熬成的柠檬香草籽奶馅,上头点入柠檬棉糖与葡萄柚果酱,开启了忠于的酸甜滋味的味蕾,刀叉切开之后,那垂涎欲滴的柠檬馅,会令柠檬控大为着迷!
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▼蓝莓捧花
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▼蕾梦棉花
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【少女般的酥胸-法式Macaron】
带给人浪漫氛围的马卡龙,有微甜如初恋般的草莓优格口味、有象徵成熟女人的紫罗蓝莓果与玫瑰覆盆子、有淘气可爱的开心果樱桃与焦糖杏仁…,多样化的口味与色系,迎合了各种挑剔的心情,这样的创意心念Macaron,经常是一种独享的拥有,有时更是分享姐妹间雀跃心情的代表。
▼玫瑰覆盆子
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▼开心果樱桃
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▼各种心情的法式Macaron / 一盒5种口味299元
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▼这日,师傅正在制作的柠檬苹果Macaron
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【当日蛋糕柜各式蛋糕及时令甜塔 $45起↑,每日限量,售完为主】
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萝芙甜点Loft Patisserie
地址:高雄市鼓山区美术东二路61号 (全联隔壁)
电话:(07)555-3252
时间:週一-週五 13:00–21:00/週六-週日:12:00–21:00
刷卡:无
店休日:无
服务费:无
座位数:29位
停车场:无(路边停车)
平均消费:300元
Wi-Fi::有
高雄美食地图
作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜餚、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。
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资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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