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外带做出内用的质感 八年级生用「热压吐司」追梦想

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发表于 2016-9-29 02:00:02 |显示全部楼层
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▲吐司出没由八年级的老闆打造,热压吐司对切后,馅料都要流出来了!(图/吐司出没提供,下同)
记者黄圣闵/採访报导
很多食物外带与内用吃起来就是不一样,但现代人生活忙碌,安心坐下来享用餐点的时间有限,带着走反而变成常见的型态,位于北投市场附近的「吐司出没」却希望能翻转「外带」与「内用」的差异,让民众即使是外带也能享受到内用的实在美味。
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▲爆浆花生酱厚切牛是店内的招牌商品。
▼除了咸的口味外,吐司出没也提供较清爽的水果系列。
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「吐司出没」座落于北投市场一角,以青草、木头等造景创立出小清新风格,主打的是义式吐司,也就是俗称的热压吐司,佈满配料的吐司经过帕尼尼机的烘烤后,散发出酥脆口感,搭上喷发内馅,达到口感及饱足感兼具的效果,店内招牌的「爆浆花生酱厚切牛」正是运用浓郁花生酱做底,再放上主角厚切牛肉排,铺上乳酪丝,咬下一大口,层层堆叠的酱汁入口,却因为内含的蔬菜,消除了腻感,让人吃起来舒服,幸福感十足,店家也有提供清爽的水果口味,包括用一整条香蕉做成的「香蕉榛果巧克力」,或是「特浓花生酱苹果」,有咸有甜的口味选择,更增加了「吐司出没」的多元性。
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▲摆设皆由康先生自主打造,手做的氛围让店家展出独树一格的氛围。
然而,这间店不论是装潢、食材、制作,全都由年仅二十出头的老闆康先生一手完成,令人吃惊不已,康先生表示,因为上了大学,家里希望他自己负担学费,但学费的压力并不是半工半读可以承担的,于是选择先休学从军,入伍后刚好有幸进了厨房,学习到了烹饪技巧,退伍便想发挥这一技之长,到中南部去旅行时,正好看见了「热压吐司」认为这个东西是有商机的,所以才决定动手开始研究,做出属于自己的梦想「吐司」,而且因为要节省成本,康先生所有的东西都自己来,不论是电灯接电,钉制檯桌全不假他人之手,甚至还曾经到特力屋购买材料时,木板太多太重,路人还协助搬运,让他非常感动,也决心要完成一间属于自己的店。
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▲铺满满的配料就是希望让来访的客人吃到厚实的美味。(图/记者黄圣闵摄)
但完成一家店并非如此简单,如何控制货源,买到新鲜食材,顾好品质,每个口味才推出前更要尝过上百次,各个问题对初学者康先生来说都是个难题,可是他却把经验都当成一种学习,希望能将努力兑现在「吐司」上,把坚持的美味送到顾客的手上。
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▲如果幸运的话,老闆还会在包装纸上画上可爱插图,让人辨别口味。(图/吐司出没提供,下同)
▼号码牌上还有可爱的笑话,让民众等待不无聊。
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虽然目前店已步上轨道,但康先生说,自己还是很喜欢唸书,等到赚了一定的钱,就会重回校园,继续充实自己,也许人生这条路,他走得与同年纪的朋友不一样,必须提早面对现实社会的压力,但他乐于接受挑战,还笑称不愿意当一辈子的「吐司叔叔」。「吐司出没」就像是他梦想的中继站,每一份吐司就是完成梦想的基石,并随着热腾腾的吐司,将梦想暖流传递给来访的人,为自己的人生继续打拼着。
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▲店家还提供「半成品」,民众也可以买半成品回家加热,当成早餐或下午茶吃呢。
吐司出没
地址:台北市北投区光明路132号-1
电话:(02)2893-9573
营业时间:週二至週日 15:00~23:00(週六至週日 11:00营业)
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资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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