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辣到喷火!7种辣度「辣椒冰淇淋」 体验喉咙燃烧快感

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发表于 2016-9-19 02:00:03 |显示全部楼层
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▲宜兰叶家香辣椒文创馆推出全台唯一的7种辣度「辣椒冰淇淋」。
                               
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▲辣椒冰淇淋制作过程。(影/记者蔡玟君摄)
记者蔡玟君/宜兰报导、摄影
甜滋滋又凉到心坎里的冰淇淋,让人心情放松愉悦,那辣到喉咙深处的冰淇淋,又会带给人什么样的感受?宜兰礁溪的叶家香辣椒文创馆,就推出有7种辣度的「辣椒冰淇淋」,辣度最高的口味可是採用目前全世界最辣的辣椒,让人实际体验辣到喷火快感!没来挑战过,可别说你会吃辣。
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▲「辣椒冰淇淋」的7种等级是依据国际标准分级。
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▲目前全世界最辣的辣椒-卡罗莱纳死神辣椒。
叶家香辣椒文创馆副店长黄先生表示,辣椒冰淇淋的7种辣度是依据世界国际标准的辣度指数区分,只要辣度超过100万度以上,都会列为7级,像是店内最辣的冰淇淋口味「超级狗鼻子草莓」,就是使用2014年获得金氏世界纪录认证、目前世界最辣的卡罗莱纳死神辣椒制作而成,卡罗莱纳死神辣椒的辣度高达220万度,制作成冰淇淋后辣度则约154万度左右。
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▲利用世界最辣的卡罗莱纳死神辣椒制作而成的冰淇淋,一定要来试试看。
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▲完全没有辣度的龙血冰淇淋。
黄先生表示,目前店内冰淇淋主要分为3大类、12种口味,并用不同颜色立牌做区分,如白色是完全不辣的龙血冰淇淋,蓝色立牌是等级1或2、本身即有些微辣度的微辣口感,黑色立牌就是代表最辣的等级7。
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▲微辣等级的冰淇淋内,同时含有水果辣椒,吃出些微颗粒感。
实际品尝,带有微辣口感的冰淇淋第一口其实不辣,但慢慢品味、吞下喉咙时,辣度就宛如后劲般淡淡的满溢于口中,同时还吃得到一些果干的酸甜。黄先生表示,这是因为有辣度的冰淇淋在制作时,也会加入水果辣椒,因此可吃出果干的颗粒与滋味。
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▲想吃中间等级的辣椒冰淇淋,是利用冰淇淋+辣椒果酱制成,连装饰的饼干都有辣!
而中间辣度该如何呈现?黄先生指出,想要吃2-6级,可先选择喜欢的冰淇淋口味(最辣等级除外),根据客人喜欢的辣度,工作人员会在冰淇淋上淋上自家制的不同等级辣度的辣椒果酱,同时佐以辣椒饼干、巧克力布朗尼等做搭配,辣椒果酱的微酸与辣感和香甜的冰淇淋相融合,奇异口感是外面吃不到的独特味觉体验。
记者最推荐爱吃辣的旅客前来挑战等级7、也就是最辣的辣椒冰淇淋。建议第一口先挖小汤匙的三分之一即可,因为只是一小口吃下,即可迅速感受从口中烧到喉咙深处的灼热感,像是随时能喷火般的感受,是爱吃辣、无辣不欢的旅客一定要前来挑战一次的体验。
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同样分7种等级的辣椒巧克力。
除了辣椒冰淇淋外,在叶家香辣椒文化馆还可了解许多与辣椒相关的有趣知识,黄先生表示,老闆创立辣椒文化馆的初衷,就是因为许多台湾人会怕辣,但其实辣椒并不可怕,甚至适当的吃辣对身体健康是有益的,透过如辣椒冰淇淋、辣椒巧克力等有趣的方式推广,希望让民众更能体会「辣」的乐趣。
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▲叶家香辣椒文创馆门口意象。
叶家香辣椒文创馆
地址:宜兰县礁溪乡礁溪路五段61号
营业时间:早上10点至晚上10点
资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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