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老台北百年小吃巡礼!鲨鱼烟、红糖米苔目冰

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发表于 2016-9-19 02:00:02 |显示全部楼层
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文、图/三高吃汉
再度来到熟悉的老台北区域,凉州街的柴寮鲨鱼烟听闻是间百年老店,过往应是有点年纪的叔伯辈才会知晓的店,中午在太平市场的阿角红烧肉买了一块排腩带走,接着徒步走过来这儿,大热天的,还好吃完鲨鱼烟可顺势到附近的呷二嘴吃冰,也是老店。
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隔壁的凉面小吃店也不少人,不过这天中午就单纯只想吃盘鲨鱼烟而已,现在的老闆不知是第几代,摊位上的鲨鱼部位有好几种,看不懂也没关系,最简单的方式就是切一盘综合(100元),若老闆愿意主动介绍一番,肯定会更好吧~
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对面的怀念排骨面是他们同一家的店面,如果想吃个面什么的也可以考虑一併解决。鲨鱼烟在台湾是很具特色的小吃,某些小吃店还会兼卖批来的鲨鱼烟作为小菜,不过这种我尚未吃过会想点头的,可能还是要(闪开)让专业的来~
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综合切盘算一算有五种料,其实光看色泽就可感受其保有的水润感,表层微微的燻香甜味,说是用砂糖加黑糖烟燻出来的。
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有滑熘熘很好认的曼波鱼皮,吃起来燻味有入进去,中间几块像是某常见部位的鱼肉,口感软嫩丝毫不涩,旁边长条状厚皮肉模样的,有着Q实嚼度,这我挺喜欢,一定要沾些加了芥末葱花的特调蒜味酱料,相当够味爽快。
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坐对面的大哥边吃边喝一种浅黄色饮料,虽然瓶身贴了米酒,但应该是店家特调(维大力+米酒?),这一味台客饮品对一些族群来说不可少,常用的组合还有维他露P、保力达B、咖啡、莎莎亚、养乐多..等等~
● 《ET新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。
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虽然店内有冷气吹,一吃完走出来很快又满头汗,呷二嘴是这一带的热门店,夏季卖冰,冬季(11月~4月)卖热食,店内墙壁还做成復古的感觉。
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米苔目、粉粿、大红豆、仙草,现在四种综合55元,带有红糖味的糖水,无色素的QQ粉粿,不过里头最喜欢的还是滑熘熘手作米苔目。
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柴寮仔鲨鱼烟
地址:台北市大同区凉州街1号
营业时间:AM11:00~PM6:00 (周日休)
呷二嘴
地址:台北市大同区甘州街34号
营业时间:AM9:00~PM5:30 (周一休)
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资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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