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一段家乡与童年的故事 台中激夯鸡蛋糕每日限定3小时

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发表于 2016-9-15 02:00:04 |显示全部楼层
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▲鱼刺人鸡蛋糕以伟士牌的復古形象,搭配上鸡蛋糕的朴实美味,创出名号!(图/翻摄自鱼刺人鸡蛋糕粉丝专页,下同)
记者黄圣闵/採访报导
「鸡蛋糕」是铜板美食的代表,饱满的内馅搭上酥脆的外皮,不论是大人小孩都爱不释手,但鸡蛋糕的摊位不外乎就是一个摊车,你可曾看过用伟士牌载着卖的鸡蛋糕吗?每天还限量3个小时,独特口感吸引超多人来朝圣,甚至有网友说:「好后悔买了这个美食,因为后悔点了太少。」,证明鸡蛋糕的独特魅力,但这鸡蛋糕的背后可是有着不凡故事,一段关于家乡与童年的美好回忆,成就了鸡蛋糕的诞生。
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▲店家烤出的鸡蛋糕外皮厚实,并完整包覆住内馅。
▼利用有机红心蛋做为原料,让鸡蛋糕更加松软。
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位于台中美术馆附近的「鱼刺人鸡蛋糕」是当地的热门下午茶美食,店铺形式以伟士牌为主体,復古造型十分吸睛,虽然表定是每日营业三小时,可是店内鸡蛋糕的原料都为当日现做,所以只要卖完了就会收摊,所以也常有民众大老远前来却扑空的状况。

至于这个鸡蛋糕的特色在哪,老闆巫先生表示,他们的鸡蛋糕採用有机红心蛋,蛋量比起其他家大,所以能够把鸡蛋糕的蓬松张力拉大,支持起面粉,整体口感就会更加松软且札实,酱的部分不加水,用纯牛奶煮成卡士达酱,并使用进口奶油,让鸡蛋糕奶香味更加分,即使这样的制作成本较高,巫老闆仍坚持品质,因为一定要自己喜欢吃才能够分享给别人,秉持这样的精神,卖出手中一份份温暖的味道,但也是有可能遇到没卖完的状况,若是没卖完,也会将剩下原料做完,并分送到育幼院,让小朋友也能吃到鸡蛋糕的甜美滋味。
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▲老闆巫先生本身是鸡蛋糕控,希望能把曾经吃过的美味重新呈现在民众面前。
老闆巫先生来自南投的「鱼池乡」,所以才以谐音「鱼刺」当作店名,表达对故乡的惦记,会选用「鸡蛋糕」做主打商品,不但是怀念自己国中时期在鱼池夜市吃到阿伯鸡蛋糕的那种幸福感,希望从平民美食出发,在这蓬勃发展的社会中,展现乡下小孩不屈服现实的韧性,用最简单的东西,带给民众最富足的味觉体验。摊车设计则是因为巫先生自己很喜欢老车文化,并将它跟自己最爱的鸡蛋糕做结合,以无法被取代的老味道,象徵自己对于事物不灭的热情,从「分享」出发,把自己的心意传递给每个来访的人,让民众知道「鱼池乡」的特产不只有红茶,还有这份充满心意的「鸡蛋糕」。
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▲店内运用各式配料做出创新,咸版的乳酪鸡蛋糕也是店内热卖商品之一。
▼未来也预计会推出新产品,让民众从平凡美食找到不平凡的美味。
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目前「鱼刺人鸡蛋糕」有六种不一样的口味,包括原味、巧克力、乳酪、抹茶、卡斯达、红茶,从经典的原味口味到少女最爱抹茶,在口味上做出不同的创新,甚至连「鱼池乡」特产红茶都被做成了鸡蛋糕,非常特别,前阵子店家推出外皮是抹茶内馅是红豆的限定「绿妖怪」口味,造成一波旋风,虽然目前还没有固定发售,但巫老闆说未来将会做更多的创新,让民众看见「鸡蛋糕」的无限可能,这份来自家乡的坚持,也将随着鸡蛋糕,走入每位民众的心头。
鱼刺人鸡蛋糕
地址:台中市西区五权一街50号(美术馆店)  台中市西区中兴街130号(勤美店)
电话:0970-881-707
营业时间:
週二至週五 15:00~18:30 週六至週日 14:30~19:00(美术馆店)
週六至週日 15:00~19:00(勤美店)
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备註:可电话预约,须提前三十分钟
资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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