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台中老眷村美食! 香酥薄脆的锅贴、鲜肉包

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发表于 2016-9-12 02:00:02 |显示全部楼层
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图、文/三高吃汉
这次到台中又来住福泰桔子很超值的无窗房,对面是台中公园的ubike据点相当方便,隔天早上骑车出门吃点东西,邻近有一个被称作富台新村的眷村,里头有间富台锅贴,听说生意不错,回程时则顺便买了自由路上海点心的包子花捲。
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富台新村让我有一种熟悉感,后来才想起台南也有一个富台新村,几年前在那边吃过开元路的无名虱目鱼,原来这眷村分散在全台几处,是有其歷史的。至于富台锅贴就是摆在住家前的小摊而已,刚到时正好卖光要重煎下一锅~
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骑楼只有两张铁桌可以内用,我看老闆娘装外带的是无盖纸盒,塑胶袋直接包起来保持脆度。
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新的这锅等没多久就煎好了,原来他的锅贴size比较小(一颗才3元),不需太花时间就已熟透,包得紧实不散,底部焦褐,看上去就一副可口样。
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面皮比预想的还柔软,不属于很有嚼度的,而底部确实是香又薄脆,盘边加上酱油膏和东泉(源美)那一挂的辣椒酱,沾不沾皆可。
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咬下薄皮,包了高丽菜与少许韭菜,有高丽菜甜也具有韭菜香气,10颗真的不多,并非大颗而口感丰满的类型,心想主要是感受脆脆底层以及香香的内馅吧!觉得还不错。
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回程经过自由路的上海点心也是间很热门的店,旧址在练武路,30多年歷史,卖的食物简单,面、汤、点心,要不是过没多久就中午,我会吃碗油豆腐细粉再走。
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光买几个包子也得等候一下,因为单纯买包子的人还不少,太晚去就会卖完,听闻老闆曾在台北三六九学艺过,台北称作三六九的有好几间,就不知道是否为我前阵子去的古亭那家三六九上海包子老店。
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上海点心的鲜肉包是热门款,先剥点皮来嚼嚼,层层香而细緻,内馅是结成肉球的类型,份量看起来充实,与包子皮之间有调味的酱香。
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虽说这葱肉馅的口味并不算特别,但口感松厚湿润且微带嚼度,与包子皮搭配起来真的好吃,整体不油不腻,令人开心。
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买了一个豆沙包,相较本来就不大的肉包,这个又更迷你了,红豆内馅很稠密,甚至有几分吃月饼时的那种枣泥馅感。
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花捲就是单纯的面香盐味,一条条剥下来有着Q劲,也是很平实不错吃的花捲,如果配上一碗汤肯定是很搭的。
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富台锅贴
地址:台中市东区福仁街106号
营业时间:AM6:00~PM1:00
上海点心
地址:台中市东区自由路三段85号
营业时间:AM9:00~PM7:00 (周一休)
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资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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