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迴转寿司HAMA寿司超过70种 招牌寿司每盘40元

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发表于 2016-9-11 02:00:04 |显示全部楼层
                               
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▲迴转寿司品牌はま寿司(HAMA寿司)开始试营运首日就吸引众多人潮。

记者黄士原/台北报导、摄影
继藏寿司之后,同样也是来自日本的迴转寿司品牌はま寿司(HAMA寿司)在今(10)日开始试营运,一早10点就出现排队人潮,11点开始营业后人潮逐渐变多。はま寿司(HAMA寿司)提供70种以上寿司,每盘40元起,其他还有生鱼片、沙拉、汤类、乌龙面、拉面及甜点,甚至还供应咖啡。
HAMA寿司菜单上的招牌寿司可分为握寿司、炸物寿司、细卷、炙烧寿司、军舰寿司,以及台湾少见的肉寿司,合计超过70种。其中握寿司种类就多达29种,军舰寿司也有16种。至于肉寿司有烘烤牛肉、酱烧牛肉及玉葱生火腿3种。

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▲特选酱渍鲔鱼。

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▲炙烧起士鲑鱼。

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▲甜虾。

一般的招牌寿司都是40元一盘,不过也有期间限定的豪华寿司,一盘60元,卖完为止,开幕当天看到的菜单有鲔鱼中腹脂、炙烧中腹脂、天然赤虾鲑鱼卵、炙烧松叶蟹、烫松叶蟹、北海道鲑鱼卵军舰、鲜鲷鱼、昆布香渍鲷鱼、北海道产盘扇贝、竹筴鱼(鲜鱼)、烧炙鳗鱼、烧炙一本星鳗、鲑鱼卵海胆军舰、海胆军舰、中腹脂军舰。
除了拿迴转檯上的寿司之外,顾客也可以透过桌上的触控点餐系统,直接点想吃的寿司,餐点系统简单,依照指示就会了。而厨房接到订单会开始制作寿司(餐点),做好的寿司一样放在迴转檯上,不过底下会多一个桌号的底盘,然后桌上的点餐系统萤幕上会事先提醒餐点要到了。

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▲盘扇贝。

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▲北极贝。

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▲鲔鱼握寿司。

大家一定会好奇,餐厅怎么知道客人有没有拿走预订的寿司呢?HAMA寿司透露,其实迴转寿司的所有盘子底下都有电脑晶片,除了可以得知客人拿走餐点之外,系统也会针对不同的食材设定在转盘上的时间,只要超过时间就会自动回收报废,客人不会吃到不新鲜的寿司及餐点。

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▲盘子底下藏有电脑晶片。

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▲点餐系统。

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▲客人预订的餐点商品。
虽然有HAMA寿司有提供的网路预约服务,但除了利用宣传DM上的QR Code之外,好像没有其他管道取得,而且还要事先註册,因此多数人还是到店领取号码牌,领号码牌机器操作简单,先输入用餐人数,再选择是要坐桌子还是吧台,之后就可领取号码牌。HAMA寿司表示,叫号如果未到,会先往后移10号再叫,超过三次叫号未到就视同放弃。
HAMA寿司也是提供抹茶粉让客人自行沖泡热茶,而桌上的酱油则有3种,分别是HAMA特制高汤酱油、关西风甘口酱油北海道日高昆布酱油,客人可以依喜欢选用。
はま寿司(HAMA寿司)与すき家(Sukiya)同属ZENSHO集团的はま寿司(HAMA寿司)
地址:台北市中山区中山北路二段185号

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▲酱油有三种可选。

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▲抽号码牌机。

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▲店里还卖便当。

资料来源:ETtoday 旅游云 提供
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